Desafios na Cozinha: receitas para os mini chefs

Para a rubrica desta semana de Desafios na Cozinha vai precisar da ajuda dos mini chefs aí de casa. Fica prometido uma boa dose de diversão e gargalhadas!

Já perdeu a conta aos dias que está em confinamento em casa, com os miúdos? E as ideias de atividades para os divertir já estão a terminar? Talvez a rubrica, desta semana, Desafios na Cozinha possa dar uma ajuda.

Cozinhar é uma atividade que pode tirar os miúdos da rotina e dar-lhes momentos divertidos em família. Pedir-lhes que nos ajudem na cozinha, não só faz com que olhem para isso como uma responsabilidade e atitude de crescido, mas também que aprendam o valor de cada alimento. É importante explicar que devemos ter cuidado com o desperdício alimentar e que existem alimentos que podem ser cozinhados de variadas formas, mantendo assim um equilíbrio nas refeições.

Por isso, está na hora de chamar os mais novos e decidirem qual destas cinco receitas vão começar a fazer! Eles podem tratar das partes mais fáceis, deixando os momentos mais perigosos – forno, fogão e cortes – para os pais.

Quando a receita estiver pronta, tire fotografias para mais tarde recordarem. Entretanto, não hesite em partilhar connosco, através da hashtag #DesafiosNaCozinha. Caso lhe falte algum ingrediente, não se preocupe. Pode sempre dar asas à sua imaginação e substitui-lo ou encomendá-lo no Auchan do nosso Centro!

Esparguete com Almôndegas e Molho de Tomate

Captura de ecrã 2020-04-20, às 15.35.14

Ingredientes

Molho:

  • 1 kg Tomate Italiano
  • 2 dentes de Alho
  • 2 ramos Manjericão
  • 2 talos Aipo
  • 1 c. sopa Açúcar
  • qb Sal e Pimenta

 

Almôndegas:

  • 150 gr Carne de Vaca
  • 150 gr Carne de Porco
  • 3 c. sopa Pão Ralado
  • 3 c. sopa Queijo Parmesão Ralado
  • 1 Ovo
  • 1 Cebola Ralada
  • qb Sal e Pimenta

 

Esparguete:

  • 400 gr Esparguete
  • qb Manteiga

 

Preparação

  1. Comece por fazer o molho de tomate.
  2. Coloque no liquidificador o tomate cortado em pedaços e triture bem.
  3. De seguida, pique 2 alhos e leve-os ao lume numa frigideira com azeite, para ganharem cor.
  4. Acrescente o molho de tomate com a ajuda de uma peneira e tempere com pimenta, sal, manjericão, aipo e açúcar, para cortar a acidez do tomate.
  5. Ponha uma panela com água ao lume para ir aquecendo, e entretanto faça as almôndegas misturando carne de vaca e de porco, pão e queijo parmesão ralados.
  6. Acrescente um ovo e, de seguida, uma cebola ralada.
  7. Tempere com pimenta e sal, antes de deitar mãos à massa e de voltar a misturar tudo, até ficar bem homogéneo.
  8. Por fim, molde as almôndegas.
  9. Quando estiverem prontas, coloque as almôndegas dentro do molho de tomate e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  10. Enquanto isso, coza o esparguete até ficar “al dente”.
  11. No final, emprate a preceito: Primeiro o esparguete, depois as almôndegas, e por cima o molho de tomate.
  12. Termine com queijo parmesão ralado e umas folhas de manjericão fresco.
  13. Comece por fazer o molho de tomate.
  14. Coloque no liquidificador o tomate cortado em pedaços e triture bem.
  15. De seguida, pique 2 alhos e leve-os ao lume numa frigideira com azeite, para ganharem cor.
  16. Acrescente o molho de tomate com a ajuda de uma peneira e tempere com pimenta, sal, manjericão, aipo e açúcar, para cortar a acidez do tomate.
  17. Ponha uma panela com água ao lume para ir aquecendo, e entretanto faça as almôndegas misturando carne de vaca e de porco, pão e queijo parmesão ralados.
  18. Acrescente um ovo e, de seguida, uma cebola ralada.
  19. Tempere com pimenta e sal, antes de deitar mãos à massa e de voltar a misturar tudo, até ficar bem homogéneo.
  20. Por fim, molde as almôndegas.
  21. Quando estiverem prontas, coloque as almôndegas dentro do molho de tomate e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  22. Enquanto isso, coza o esparguete até ficar “al dente”.
  23. No final, emprate a preceito: Primeiro o esparguete, depois as almôndegas, e por cima o molho de tomate.
  24. Termine com queijo parmesão ralado e umas folhas de manjericão fresco.

Bolo de Iogurte e Azeite

Captura de ecrã 2020-04-20, às 15.42.47

Ingredientes

  • 130g de iogurte natural
  • 300g de açúcar
  • 210g de farinha
  • 4 ovos
  • 120g de azeite
  • 10g de fermento em pó
  • raspa de 1 limão
  • 140g de framboesas frescas
  • 25g de açúcar em pó (decoração)
  • 50g de framboesas frescas (decoração)
  • 1 limão (decoração)
  • 10g de manteiga amolecida

 

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Misture, com vara de arames, 130g de iogurte, 300g de açúcar, 210g de farinha, 4 ovos, 120g de azeite, 10g de fermento e a raspa de 1 limão até obter uma massa homogénea.
  3. Coloque esta massa numa forma untada com spray de gordura e distribua as 140g de framboesas em cima da massa.
  4. Com 10g de manteiga dentro de um cartuxo de papel faça uma linha de manteiga sobre o bolo.
  5. Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 55 minutos.
  6. Desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e decorar com framboesas e raspa de limão.

Pizza de Couve-flor

Captura de ecrã 2020-04-23, às 11.01.13

Ingredientes

  • 400g Couve-Flor
  • 1 Ovo
  • 3 C. Sopa Queijo Parmesão
  • 1 Dente de Alho
  • 2 C. Sopa Molho de Tomate
  • 125g Queijo Mozzarella
  • Rúcula q.b.
  • Tomate Cereja q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.

 

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num processador, triture grosseiramente a couve-flor.
  3. Transfira a massa obtida para uma tigela e junte-lhe alho picado, sal, pimenta, orégãos, queijo parmesão e o ovo. Misture bem.
  4. Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro redondo e espalhe a massa, pressionando-a de modo a formar um círculo compacto.
  5. Leve ao forno por 20 minutos.
  6. Após este período, retire do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo mozzarella ralado.
  7. Coloque no forno por mais 10 minutos até gratinar o queijo.
  8. Retire então do forno e distribua a rúcula e os tomates cereja a gosto.

 

Vai uma dica? Para a pizza de crianças: Use azeitonas pretas para fazer os olhos, meio tomate cereja para fazer o nariz e tiras de pimento para fazer a boca!

Bolachas Sablé

Captura de ecrã 2020-04-20, às 15.54.24

Ingredientes

  • 115g Manteiga
  • 50g Açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Sal
  • 160g Farinha
  • Chocolate
  • Açúcar

 

Preparação

  1. Num processador, ponha 115 g de manteiga à temperatura ambiente com 50g de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de sal.
  2. Triture tudo até obter uma massa homogénea.
  3. Acrescente 160 g de farinha e volte a misturar.
  4. Polvilhe uma tábua com farinha e deite o preparado. Amasse um pouco, faça um rolo e enrole em papel vegetal.
  5. Leve ao congelador aproximadamente 10 minutos. Derreta chocolate em banho maria.
  6. Tire a massa do congelador e corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
  7. Passe por açúcar e coloque num tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno durante 15 minutos a 180º.
  8. Tire as bolachas do forno e ponha algumas num prato e outras em papel vegetal.
  9. Decore as bolachas que estão no papel vegetal com o chocolate derretido e deixe arrefecer.

Chupa-chupa gelado de bolacha, fruta e chocolate

Captura de ecrã 2020-04-20, às 16.00.52

Ingredientes

  • 400 gr Chocolate Negro
  • 1 colher de sopa Óleo de Coco
  • 1 pacote Bolacha Maria
  • 1/2 chávena de queijo-creme
  • 1/2 chávena de manteiga de amendoim
  • 1/2 chávena de nutela
  • 1 Banana
  • 4 Morangos
  • 1/2 chávena de mini pepitas de chocolate coloridas
  • 1/2 chávena de confettis coloridos
  • 1/2 chávena de côco ralado
  • 12-16 pauzinhos de gelado
  • Kiwi
  • q.b. Cereais à escolha

 

Preparação

  1. Derreta 400gr de chocolate negro picado com 1 colher de sopa de óleo de côco no micro-ondas em potência máxima, mexendo de 20 em 20 segundos.
  2. Depois deixe arrefecer até estar um pouco abaixo da temperatura do corpo.
  3. A seguir prepare uma linha de montagem: ponha 9 bolachas sobre um tabuleiro, mergulhe 9 pauzinhos de gelado no chocolate, cole à bolacha e leve ao congelador para colar.
  4. Enquanto isso corte 3 rodelas de Kiwi, 3 de morangos e 3 de banana. Depois corte cada rodela em 4.
  5. Pegue em mais 9 bolachas e barre com um recheio do seu agrado, por exemplo queijo creme, manteiga de amendoim, e 3 creme de chocolate e avelãs.
  6. Decore com os pedaços de fruta, fazendo várias combinações diferentes em cada um deles.
  7. Traga as bolachas com pauzinhos de congelados, barre com os diferentes recheios e cole nas bolachas correspondentes. Leve novamente ao congelador para firmar.
  8. Passados alguns minutos, está na hora de cobrir cada chupa com chocolate, mergulhando na taça e ajudando com uma colher.
  9. Escorra o excesso, coloque sobre o tabuleiro e decore à sua vontade.
  10. Leve novamente ao congelador ou ao frigorífico até ser hora de comer. Se bem, que depois de prontas, estas delícias não devem durar muito tempo.

 

* Estas receitas pertencem ao site 24 Kitchen. 

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