Para a rubrica desta semana de Desafios na Cozinha vai precisar da ajuda dos mini chefs aí de casa. Fica prometido uma boa dose de diversão e gargalhadas!
Já perdeu a conta aos dias que está em confinamento em casa, com os miúdos? E as ideias de atividades para os divertir já estão a terminar? Talvez a rubrica, desta semana, Desafios na Cozinha possa dar uma ajuda.
Cozinhar é uma atividade que pode tirar os miúdos da rotina e dar-lhes momentos divertidos em família. Pedir-lhes que nos ajudem na cozinha, não só faz com que olhem para isso como uma responsabilidade e atitude de crescido, mas também que aprendam o valor de cada alimento. É importante explicar que devemos ter cuidado com o desperdício alimentar e que existem alimentos que podem ser cozinhados de variadas formas, mantendo assim um equilíbrio nas refeições.
Por isso, está na hora de chamar os mais novos e decidirem qual destas cinco receitas vão começar a fazer! Eles podem tratar das partes mais fáceis, deixando os momentos mais perigosos – forno, fogão e cortes – para os pais.
Quando a receita estiver pronta, tire fotografias para mais tarde recordarem. Entretanto, não hesite em partilhar connosco, através da hashtag #DesafiosNaCozinha. Caso lhe falte algum ingrediente, não se preocupe. Pode sempre dar asas à sua imaginação e substitui-lo ou encomendá-lo no Auchan do nosso Centro!
Esparguete com Almôndegas e Molho de Tomate
Ingredientes
Molho:
- 1 kg Tomate Italiano
- 2 dentes de Alho
- 2 ramos Manjericão
- 2 talos Aipo
- 1 c. sopa Açúcar
- qb Sal e Pimenta
Almôndegas:
- 150 gr Carne de Vaca
- 150 gr Carne de Porco
- 3 c. sopa Pão Ralado
- 3 c. sopa Queijo Parmesão Ralado
- 1 Ovo
- 1 Cebola Ralada
- qb Sal e Pimenta
Esparguete:
- 400 gr Esparguete
- qb Manteiga
Preparação
- Comece por fazer o molho de tomate.
- Coloque no liquidificador o tomate cortado em pedaços e triture bem.
- De seguida, pique 2 alhos e leve-os ao lume numa frigideira com azeite, para ganharem cor.
- Acrescente o molho de tomate com a ajuda de uma peneira e tempere com pimenta, sal, manjericão, aipo e açúcar, para cortar a acidez do tomate.
- Ponha uma panela com água ao lume para ir aquecendo, e entretanto faça as almôndegas misturando carne de vaca e de porco, pão e queijo parmesão ralados.
- Acrescente um ovo e, de seguida, uma cebola ralada.
- Tempere com pimenta e sal, antes de deitar mãos à massa e de voltar a misturar tudo, até ficar bem homogéneo.
- Por fim, molde as almôndegas.
- Quando estiverem prontas, coloque as almôndegas dentro do molho de tomate e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Enquanto isso, coza o esparguete até ficar “al dente”.
- No final, emprate a preceito: Primeiro o esparguete, depois as almôndegas, e por cima o molho de tomate.
- Termine com queijo parmesão ralado e umas folhas de manjericão fresco.
- Comece por fazer o molho de tomate.
- Coloque no liquidificador o tomate cortado em pedaços e triture bem.
- De seguida, pique 2 alhos e leve-os ao lume numa frigideira com azeite, para ganharem cor.
- Acrescente o molho de tomate com a ajuda de uma peneira e tempere com pimenta, sal, manjericão, aipo e açúcar, para cortar a acidez do tomate.
- Ponha uma panela com água ao lume para ir aquecendo, e entretanto faça as almôndegas misturando carne de vaca e de porco, pão e queijo parmesão ralados.
- Acrescente um ovo e, de seguida, uma cebola ralada.
- Tempere com pimenta e sal, antes de deitar mãos à massa e de voltar a misturar tudo, até ficar bem homogéneo.
- Por fim, molde as almôndegas.
- Quando estiverem prontas, coloque as almôndegas dentro do molho de tomate e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Enquanto isso, coza o esparguete até ficar “al dente”.
- No final, emprate a preceito: Primeiro o esparguete, depois as almôndegas, e por cima o molho de tomate.
- Termine com queijo parmesão ralado e umas folhas de manjericão fresco.
Bolo de Iogurte e Azeite
Ingredientes
- 130g de iogurte natural
- 300g de açúcar
- 210g de farinha
- 4 ovos
- 120g de azeite
- 10g de fermento em pó
- raspa de 1 limão
- 140g de framboesas frescas
- 25g de açúcar em pó (decoração)
- 50g de framboesas frescas (decoração)
- 1 limão (decoração)
- 10g de manteiga amolecida
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Misture, com vara de arames, 130g de iogurte, 300g de açúcar, 210g de farinha, 4 ovos, 120g de azeite, 10g de fermento e a raspa de 1 limão até obter uma massa homogénea.
- Coloque esta massa numa forma untada com spray de gordura e distribua as 140g de framboesas em cima da massa.
- Com 10g de manteiga dentro de um cartuxo de papel faça uma linha de manteiga sobre o bolo.
- Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 55 minutos.
- Desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e decorar com framboesas e raspa de limão.
Pizza de Couve-flor
Ingredientes
- 400g Couve-Flor
- 1 Ovo
- 3 C. Sopa Queijo Parmesão
- 1 Dente de Alho
- 2 C. Sopa Molho de Tomate
- 125g Queijo Mozzarella
- Rúcula q.b.
- Tomate Cereja q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Orégãos q.b.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num processador, triture grosseiramente a couve-flor.
- Transfira a massa obtida para uma tigela e junte-lhe alho picado, sal, pimenta, orégãos, queijo parmesão e o ovo. Misture bem.
- Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro redondo e espalhe a massa, pressionando-a de modo a formar um círculo compacto.
- Leve ao forno por 20 minutos.
- Após este período, retire do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo mozzarella ralado.
- Coloque no forno por mais 10 minutos até gratinar o queijo.
- Retire então do forno e distribua a rúcula e os tomates cereja a gosto.
Vai uma dica? Para a pizza de crianças: Use azeitonas pretas para fazer os olhos, meio tomate cereja para fazer o nariz e tiras de pimento para fazer a boca!
Bolachas Sablé
Ingredientes
- 115g Manteiga
- 50g Açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Sal
- 160g Farinha
- Chocolate
- Açúcar
Preparação
- Num processador, ponha 115 g de manteiga à temperatura ambiente com 50g de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha e uma pitada de sal.
- Triture tudo até obter uma massa homogénea.
- Acrescente 160 g de farinha e volte a misturar.
- Polvilhe uma tábua com farinha e deite o preparado. Amasse um pouco, faça um rolo e enrole em papel vegetal.
- Leve ao congelador aproximadamente 10 minutos. Derreta chocolate em banho maria.
- Tire a massa do congelador e corte em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
- Passe por açúcar e coloque num tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno durante 15 minutos a 180º.
- Tire as bolachas do forno e ponha algumas num prato e outras em papel vegetal.
- Decore as bolachas que estão no papel vegetal com o chocolate derretido e deixe arrefecer.
Chupa-chupa gelado de bolacha, fruta e chocolate
Ingredientes
- 400 gr Chocolate Negro
- 1 colher de sopa Óleo de Coco
- 1 pacote Bolacha Maria
- 1/2 chávena de queijo-creme
- 1/2 chávena de manteiga de amendoim
- 1/2 chávena de nutela
- 1 Banana
- 4 Morangos
- 1/2 chávena de mini pepitas de chocolate coloridas
- 1/2 chávena de confettis coloridos
- 1/2 chávena de côco ralado
- 12-16 pauzinhos de gelado
- Kiwi
- q.b. Cereais à escolha
Preparação
- Derreta 400gr de chocolate negro picado com 1 colher de sopa de óleo de côco no micro-ondas em potência máxima, mexendo de 20 em 20 segundos.
- Depois deixe arrefecer até estar um pouco abaixo da temperatura do corpo.
- A seguir prepare uma linha de montagem: ponha 9 bolachas sobre um tabuleiro, mergulhe 9 pauzinhos de gelado no chocolate, cole à bolacha e leve ao congelador para colar.
- Enquanto isso corte 3 rodelas de Kiwi, 3 de morangos e 3 de banana. Depois corte cada rodela em 4.
- Pegue em mais 9 bolachas e barre com um recheio do seu agrado, por exemplo queijo creme, manteiga de amendoim, e 3 creme de chocolate e avelãs.
- Decore com os pedaços de fruta, fazendo várias combinações diferentes em cada um deles.
- Traga as bolachas com pauzinhos de congelados, barre com os diferentes recheios e cole nas bolachas correspondentes. Leve novamente ao congelador para firmar.
- Passados alguns minutos, está na hora de cobrir cada chupa com chocolate, mergulhando na taça e ajudando com uma colher.
- Escorra o excesso, coloque sobre o tabuleiro e decore à sua vontade.
- Leve novamente ao congelador ou ao frigorífico até ser hora de comer. Se bem, que depois de prontas, estas delícias não devem durar muito tempo.
* Estas receitas pertencem ao site 24 Kitchen.
