Desafios na Cozinha: 5 snacks para petiscar durante um filme

Amantes de filmes e séries: este desafio é para vocês!

Quando nos perguntam do que sentimos mais falta dos nossos dias normais, nós respondemos: entre muitas outras coisas, sentimos saudades de uma boa sessão de cinema, acompanhados de um balde de pipocas crocantes e de uma bebida gelada.

Por isso – e para apaziguar estas saudades – decidimos dedicar a rubrica Desafios na Cozinha desta semana, aos snacks para devorarmos enquanto vemos um bom filme ou uma série de rajada!

Quando pensamos em petiscar algo ao mesmo tempo que prestamos atenção à televisão, pensamos em petiscos de comer à mão. Têm de ser práticos, deliciosos e… viciantes!

Se, tal como nós, quiser matar saudades da sensação de estar numa sala de cinema, então escolha um filme do seu género favorito, prepare uma (ou mais) destas cinco receitas e desfrute!

Entretanto, não hesite em partilhar connosco, através da hashtag #DesafiosNaCozinha. Caso lhe falte algum ingrediente, não se preocupe. Pode sempre dar asas à sua imaginação e substitui-lo ou encomendá-lo no Auchan do nosso Centro!

Nachos de Grão de Bico e Queijo da Ilha

Captura de ecrã 2020-05-15, às 15.24.18

Ingredientes

  • 300 g Farinha de Grão de Bico
  • 100 ml Óleo de Coco Extra Virgem
  • 10 g Fermento em Pó
  • 60 ml Água
  • 4 Abacates
  • 2 Cebolas Roxas
  • 1 Molho de Coentros
  • 2 Limas
  • Sal
  • 2 Malaguetas
  • 200 g Queijo da Ilha de São Miguel

 

Preparação

  1. Adicione o óleo de coco à farinha de grão de bico e misture até obter uma consistência quebradiça. Depois, tempere com um pouco de sal.
  2. Adicione 60 ml de água morna, pouco a pouco, e amasse até que obtenha uma bola maleável e homogénea. Se a massa não “pegar” junte mais água, uma colherada de cada vez até atingir a consistência necessária, porém convém não trabalhar em demasia a massa.
  3. Depois de deixar a massa descansar alguns minutos, estique-a com a ajuda de um rolo entre duas folhas de papel vegetal. Retire a folha de cima e certifique-se que se encontra bem esticada.
  4. Recorte a massa em forma de triângulos e de seguida coloque-a no forno durante 15 minutos (ou até a massa ficar bem dourada e crocante) a 160 graus.
  5. Enquanto espera prepare a guarnição. Corte o abacate em pedaços, a cebola roxa em rodelas finas, pique a malagueta e os coentros.
  6. Retire os nachos do forno, separe-os e rale queijo da ilha por cima na quantidade que desejar. Leve novamente o tabuleiro ao forno cerca de dois minutos para o queijo derreter.
  7. Numa travessa coloque a guarnição e tempere-a com sal e sumo de lima. Assim que o queijo derreter, junte os nachos na travessa, termine com os coentros picados e sirva.

Pipocas de Caramelo e de Piri-piri

Captura de ecrã 2020-05-15, às 15.27.46

Ingredientes

Pipocas de caramelo:

  • 100 gr margarina
  • 1 chávena açúcar mascavado
  • 5 c. sopa água
  • 0.5 c. sopa extrato de baunilha
  • 3 c. sopa óleo
  • 1/2 chávena milho para pipocas

 

Pipocas com piri-piri:

  • 2 c. sopa azeite
  • 2 c. sopa óleo
  • 3 malaguetas
  • 4 dentes de alho
  • q.b. sal
  • 1/2 chávena milho para pipocas

 

Preparação

  1. Em primeiro lugar, faça o caramelo, juntando num tacho 100 gramas de margarina, 1 chávena de açúcar mascavado, 5 colheres de sopa de água e meia colher de sopa de extracto de baunilha. Leve tudo ao lume e deixe ferver durante 12 minutos.
  2. Enquanto isso, prepare as pipocas. Coloque uma panela grande ao lume, e introduza 3 colheres de sopa de óleo e 3 grãos de milho.
  3. Quando um deles rebentar, acrescente meia chávena de grãos de milho, levante e agite a panela durante 30 segundos, e volte a colocá-la ao lume até que todas as pipocas rebentem.
  4. Depois, transfira-as para uma taça e espere que o caramelo fique pronto. Quando isso acontecer, verta-o por cima das pipocas e envolva bem, antes de dispor tudo num tabuleiro e levar ao forno a 180ºC, durante 10 minutos.
  5. Entretanto, prepare as pipocas picantes. Numa panela, misture 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de óleo.
  6. Pique 3 malaguetas, e junte à panela para que fritem ligeiramente. Depois, acrescente 4 dentes de alho esmagados, e deixe fritar.
  7. Quando os alhos ficarem louros, tire tudo do lume e coe para dentro de uma panela maior. Ponha a aquecer, e repita o processo que usou para as pipocas de caramelo.
  8. Depois de prontas, tempere com sal.
  9. Por fim, retire as pipocas de caramelo do forno, e sirva uma porção generosa de ambos os sabores, ora doces, ora picantes, enquanto vê um bom filme.

Sangria de espumante com pêssego e alecrim

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Ingredientes

  • 5 c. de sola de compota de pêssego
  • Q.b alecrim
  • 1 Garrafa de espumante
  • 1 Pau de Canela
  • 1 Pêssego

 

Preparação

  1. No copo da varinha mágica coloque 5 colheres de sopa de compota de pêssego, folhas de alecrim e um golo de espumante. Triture tudo e deite para dentro de um jarro.
  2. Junte o restante espumante, um talo de alecrim e algumas pedras de gelo.
  3. Se quiser que fique ainda melhor acrescente pêssego cortado em gomos e um pau de canela.

Guacamole

Captura de ecrã 2020-05-15, às 15.34.05

Ingredientes

  • 2 Pêra-abacates maduras
  • 2-3 Limas
  • 1 Chalota
  • 1/2 Pimento vermelho
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 tomate médio
  • 1 molho de coentros
  • 1 Malagueta
  • Azeite
  • Nachos

 

Preparação

  1. Esmague 2 peras abacate e regue com o sumo de 1 lima para não oxidar.
  2. No almofariz deite ½ pimento e 1 chalota cortados em cubos, tempere com sal e pimenta, esmague ligeiramente e junte à pera abacate.
  3. Corte 1 tomate maduro, tire as sementes, cortes em cubinhos e acrescente.
  4. Pique coentros fresquinhos e ½ malagueta. Junte à taça.
  5. Sirva num almofariz para dar um toque rústico e acompanhe com uns nachos.

Creme de Abacate com Chips de Pimentão Doce

Captura de ecrã 2020-05-15, às 15.36.09
Ingredientes
  • 6 Tortilhas de milho
  • 1 Iogurte natural
  • Meia cebola rocha picada fina
  • 1 tomate sem sementes e picado fino
  • 1 Dente de alho
  • Azeite
  • Sumo de 1 limão pequeno
  • Coentros
  • Pimentão doce
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 pêra abacate
Preparação
  1. Corte 6 tortilhas em pequenos círculos e coloque-os num tabuleiro untado com azeite. Regue com azeite e leve ao forno a 160º por 15min.
  2. Aproveite para fazer o molho. Misture pêra abacate, 1 iogurte natural, sumo de 1 limão, 1 dente de alho, sal, pimenta, coentros e 1 colher de chá de pimentão doce.
  3. Junte 1 tomate e meia cebola roxa.

 

* Estas receitas pertencem ao site 24 Kitchen. 

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