Comida Desafios na Cozinha: 5 receitas de bolos para adoçar o dia 3 Abr 2020 Letícia Fernandes De receitas em família, para uns deliciosos bolos! Conheça quais as novas receitas que lhe trouxemos esta semana, na rubrica Desafios na Cozinha.Na semana passada lançamos a rubrica Desafios na Cozinha, com receitas para levar toda a família para a cozinha, arregaçar as mangas e fazerem juntos vários pratos saborosos. Esta semana, o desafio também pode abranger todas as faixas etárias. Preparem-se: vão sair do seu forno, uns deliciosos bolos! Fáceis e rápidos de fazer, os bolos são ótimos para os miúdos se juntarem aos pais na cozinha. Seja a partir os ovos ou a mexer a massa, vale tudo para passarem momentos juntos… até passar o dedo na taça, para provar, no final! Vamos às receitas? Não se esqueça: se não tiver todos os ingredientes em casa, pode optar por substituir por outro ou então encomendar no Auchan! Bolo de Amêndoa com Limão e Mirtilos 6 px | Dificuldade: fácil Ingredientes 225g de manteiga sem sal 225g de açúcar em pó 95g de farinha de trigo 110g de farinha de amêndoa 1 limão, raspa 6 claras de ovo 150g de mirtilos frescos Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Coloque 225g de manteiga sem sal num tacho e deixe ferver até deixar de haver espuma na superfície (manteiga noisette). Peneire 225g açúcar em pó e 95g farinha e misture com a 110g farinha de amêndoa e a raspa de 1 limão. Coloque estes ingredientes na batedeira, com o gancho K, e adicione as 6 claras de ovo aquecidas no microondas a 40ºC durante 1 minuto (após 30 segundos retire, mexa e aqueça mais 30 segundos). Deixe misturar até formar uma pasta. Adicione a manteiga quando estiver a 40ºC. Quando a mistura estiver bem homogénea, coloque numa forma de 18 cm de diâmetro com spray de gordura e distribua os mirtilos sobre a massa. Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Salame de Chocolate Dificuldade: fácil Ingredientes 200g Chocolate Negro 100g Manteiga 150g Bolacha Maria 100g Cereais 150g Açúcar Para o Caramelo: 200g Açúcar 90g Manteiga 100ml Natas Preparação Derreta em banho maria 200g de chocolate negro com 100g de manteiga. Depois junte 150g de açúcar, mexa e deixe arrefecer. À parte, esmague 150g de bolacha maria e 100g de cereais. Numa taça bata 3 ovos inteiros e acrescente gradualmente ao chocolate mexendo sempre. De seguida, envolva os cereais e bolacha ao chocolate. Cubra uma travessa com película aderente e distribua o preparado. Deixe solidificar no frigorífico durante 1 hora. Para a cobertura de caramelo derreta 200g de açúcar, depois adicione 90g de manteiga e por fim, 100 ml de natas, mexendo sempre. Quando o caramelo estiver frio, verta sobre o salame e sirva. Bolo de Iogurte com Fruta Dificuldade: fácil Ingredientes 6 Ovos Açúcar Qb Farinha Qb 2 Colheres de chá de fermento em pó 1 Iogurte Natural Óleo Margarina Qb Ananás em calda Qb Pêssego em calda Qb Pera em calda Qb Cereja Qb Preparação Separe as gemas das claras de 6 ovos. Bata as claras em castelo com uma medida de açúcar e reserve. Na taça com as gemas junte 2 medidas de açúcar, 3 de farinha e 2 colheres de chá de fermento peneirados, 1 iogurte, ½ medida de óleo e misture tudo. A este preparado, envolva as claras. Deite a massa numa forma untada com margarina e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer completamente. Com um molde obtenha 4 bolinhos e depois corte ao meio. De seguida, corte a fruta em calda aos pedaços e intercale nos frascos com bolo. Para finalizar, regue com um pouco da calda da fruta e adicione uma folha de hortelã. Queques de Laranja com Bombom de Chocolate 25m | 12 px | Dificuldade: fácil Ingredientes 6 ovos (6 claras + 5 gemas) 100g de açúcar 50g de farinha de trigo 75g de fécula de batata 1 colher de chá de fermento 12 bombons Raspa de 1 laranja Preparação Bata 6 claras em castelo e reserve. Bata 5 gemas com 100g de açúcar. Misture 50g de farinha de trigo, 75g de fécula de batata e 1 colher de chá de fermento, acrescente ao preparado anterior e bata. Adicione as claras em castelo e junte a raspa de 1 laranja. Misture com a vara de arames. Numa forma para queques, distribua formas brancas de papel. Verta um pouco do preparado, coloque um bombom no meio e cubra de novo com o preparado. Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC. Torta de Viana 25m | Dificuldade: simples Ingredientes Para a massa: 7,5g de Fermento em pó 150 g de Açúcar 180 g de Farinha de trigo 9 ovos Para o recheio: 10g de amido de milho 75g de açúcar 70ml de água 8 gemas Preparação Para a Massa: Bater os ovos e aos poucos adicionar o açúcar, continuando sempre a bater, até que fique um creme volumoso e esbranquiçado. Acrescentar a farinha e o fermento, envolvendo bem. Estender num tabuleiro rectangular previamente untado com papel vegetal e farinha e levar ao forno a pré-aquecido a 185ºC durante 20/25min. Para o Recheio: Misturar o açúcar com a amido de milho, acrescentar a água e a gemas, envolver. Levar ao lume até engrossar. Colocar numa tigela e deixar arrefecer. Quando a massa estiver feita, colocar a mesma sobre um pano de cozinha, e rechear a face virada para cima ainda com o bolo morno, e começar a enrolar. *Estas receitas pertencem ao site 24Kitchen