O Baixópito Chicken House acaba de chegar à praça da alimentação do ArrábidaShopping. O conceito culinário, que conta com o selo do Chef Vasco Coelho Santos, já se tinha instalado na baixa do Porto, em julho de 2015, e tem desde essa altura habituado clientes aos sabores deste “pito” reinventado.

Segundo Vasco Santos, “a ideia sempre foi poder apostar e avançar com o restaurante nos centros, porque o conceito encaixa num modelo de fast food, embora mais saudável e cuidado”. O gastrónomo acredita que o espaço irá adequar-se perfeitamente ao modelo de negócio de grandes superfícies comerciais, já que servem “quase um monoproduto” e “os shopping trabalham melhor este tipo de oferta do que a rua”.

Refere que nos centros há mais oferta e, por isso, considerou que poderia ser interessante. “Tivemos o cuidado de estar em cima do acontecimento”, continua acrescentando que vão manter a mesma oferta, mas baixar os preços. “Tendo em conta que não teremos serviço de sala, conseguimos fazê-lo”. Iremos “esmagar a concorrência”, brinca.

O principal ingrediente é o frango ou o “pito” e este será o ponto de partida de todo o menu, cozinhado com novas técnicas e sabores do mundo. “Terá menos variedade do que na baixa”, porque “há certas entradas que não fazem sentido” no centro comercial, por “já estão mais batidas nos shoppings e noutros restaurantes”.

“Vamos apostar nos nossos bestsellers” – o frango assado, o frango frito e as sandes –, embora “iremos alterando a oferta” e testando, explicou o Chef. Haverá menus combinados e de almoço, sempre à volta das propostas já conhecidas. De início, vão começar com as suas sandes – considerada como a melhor sande do país na competição Somersby Best Menu 2016 (vencedores da categoria Sandes e Tostas).

Os acompanhamentos passam pelas saladas (grega e de tomate), ovos rotos, arroz e batata frita “bem estaladiça”. Os molhos também são variados e entre eles encontram-se o de barbecue, agridoce, picante, escabeche e tomate, mas haverá novas receitas. “Consoante os que forem mais requisitados, iremos alterar na carta”, avança ainda Vasco Santos.

Os preços dos menus variam entre os 5,5€ e os 5,90€, e incluem uma bebida e um acompanhamento à escolha. A salada grega e os ovos rotos são extras e acrescem de 1€, se escolhidos.

O BaixóPito também tem sobremesas, onde se destacam o cheesecake e as mousses de chocolate e de manga. Podem ser acrescentadas à ementa escolhida por mais um euro.